С наступлением Нового года каждый человек хочет, чтобы в будущем в семье царила любовь, богатство и процветания. Многое зависит и от блюд, которые выставляют на праздничный стол. В 2020 году хозяйкой торжества является белая металлическая Крыса, предпочтения которой необходимо учитывать при составлении новогоднего меню. Из любых ингредиентов тотемного животного выделяют сыр, овощи и зерновые культуры.
Блюда с зерновыми
Рекомендуется приготовить плов с птичьим мясом. Если в семье есть веганы или вегетарианцы, можно заменить филе курицы или индейки на бобовые культуры. Лучше всего для этой цели подойдут фасоль, бобы, горох. Помимо плова на столе должны присутствовать хлебобулочные изделия, домашняя выпечка.
Блюда на основе бобовых
В качестве закуски на новогоднем столе рекомендуется поставить салат из нута. Он обладает высокой энергетической ценностью, поэтому быстро насытит голодный желудок. Крыса, тотемный символ 2020 года, обязательно оценит данное блюдо. Приготовление салата не занимает много времени и сил. Для создания закуски потребуются следующие ингредиенты:
- 250 г отварного нута;
- 3 чесночных зубчика;
- 200 г помидоров черри;
- для заправки берут бальзамический уксус, масло оливы;
- соль, молотый черный перец и другие специи добавляют по желанию;
- 3 свежих огурца;
- 200 г салатных листьев.
Овощи нарезают мелкими кубиками, листовую зелень можно просто порвать руками. В полученную смесь добавляют нут, оливковое масло, уксус и специи. Чеснок рекомендуется пропустить через чеснокодавку.
Салат с орехами
Любой грызун без ума от орехов, поэтому блюда на их основе очень сильно понравятся крысе. Для приготовления салата потребуются следующие компоненты:
- 400 г отварной или запеченной в духовке свеклы;
- 150 г чернослива;
- 150 г грецких орехов;
- для заправки майонез или сметана;
- 2 чесночных зубчика.
Свеклу натирают, чернослив и орехи измельчают ножом или блендером. Чеснок пропускают через пресс, смешивают с другими ингредиентами, включая заправку. Соль и перец добавляют по вкусу.
Сырная нарезка
Эта закуска обязательно должна присутствовать на новогоднем столе, чтобы обеспечить с Крысой дружеские отношения. Тотемное животное высоко оценит предложенные вкусности. Чем больше сортов сыра будет на тарелке, тем лучше пройдет следующий год. Для украшения закуски используют мелко нарубленную зелень, оливки без косточек, емкость со сметаной.
Канапе
Новый год открывает в человеке кулинарные таланты. Этот праздник становится хорошей возможностью для создания новых блюд. Большинство людей предпочитает экспериментировать с рецептами бутербродов или холодными закусками. Для их украшения используют свежие овощные нарезки, нежирное рыбное филе, оливки и морепродукты.
Горячие мясные блюда
На праздничном столе должны обязательно присутствовать блюда из телятины, говядины, птичьего мяса. Необходимо брать нежирные сорта филе. Наилучшим вариантом считается рулет. Рекомендуется сделать фрикадельки из фарша. По желанию можно потрудиться и запечь курицу с картофелем.
Рыба
Крыса любит нежное рыбное филе. Единственная рекомендация к данному ингредиенту — его нельзя жарить. Для праздника следует запечь скумбрию, сделать салат с морепродуктами, использовать закуски с креветками.
Сладости на десерт
Тотемное животное воротит нос от кефира, поэтому при приготовлении торта его готовить не рекомендуется. Стол помогут украсить следующие кондитерские изделия:
- сухофрукты;
- суфле;
- цукаты;
- шоколад;
- мармелад.
В ночь с 31 декабря на 1 января не стоит заваривать кофе. Стойкий запах кофейных зерен отпугивает крысу, поэтому лучше устроить чаепитие.
Горячительные напитки
Тотемное животное недолюбливает любые крепкие спиртные напитки. Чтобы не разозлить Крысу, рекомендуется поставить на стол шампанское, наслаждаться вином, алкогольными коктейлями или сидром.
Запрещенные блюда
Чтобы не отпугнуть Крысу от новогоднего стола, рекомендуется отказаться от приготовления острых и кислых блюд. Лимонный сок лучше исключить из списка заправок для салатов и горячих блюд. Жареные и копченые продукты запрещено ставить на стол. Из фруктовой вазы стоит убрать цитрусовые плоды. Запрет накладывают на белокочанную капусту и редис.
